Boerin Linda

Over Linda

Linda Kopczinski, de meeste mensen kennen me gewoon als Boerin Linda. Oorspronkelijk komt ze uit Limburg, maar voor de liefde is ze verhuisd naar Glane in Overijssel. Hier woont ze samen met haar vriend Nick op melkveebedrijf Elferink, waar ze met veel passie zorgen voor hun koeien en het boerenleven.

Van jongs af aan heeft Linda een liefde voor koeien en het boerenleven gehad. Toen ze naar Glane verhuisde, wilde ze iets doen wat zowel met de boerderij te maken had als met haar creativiteit. Zo ontstond haar passie voor chocolade maken.

Koe Brownie

Linda stelt je graag voor aan Brownie, haar Brown Swiss koe. Elke week tapt ze bij haar verse melk af en deze melk vormt de basis voor alle chocolade die ze maakt. Brownie is de grootste knuffelkoe die ze kent. Als ze door heeft dat Linda in de stal is, komt ze meteen naar het hek gelopen. Ze doen het echt samen, dat maakt de chocolade die ze maakt nog een tikkeltje meer bijzonder.

Productie en workshops

In haar eigen chocoladeruimte op de boerderij smelt ze de chocolade, vult ze de bonbons en experimenteert ze met nieuwe smaken en combinaties. Naast het maken van chocolade geeft ze ook workshops, waarbij ze mensen laat zien hoe ze zelf chocolade kunnen maken. Ze vindt het geweldig om haar passie te delen en anderen te laten ervaren hoe leuk het is om met je eigen handen iets moois en lekkers te creëren.